Hangzhou, el Paraíso en la Tierra 杭州,地上天堂

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Por: Jonathon Shi

Hay un dicho chino que puede describir la belleza y calidad de vida de Hangzhou: en el Cielo está el Paraíso, en la Tierra están Suzhou y Hangzhou. Como uno de los dos “paraísos” de China, Hangzhou es siempre un gran lugar para el turismo, vistas hermosas y para disfrutar del delicado estilo de vida que ha definido esta ciudad única de más de mil años.

Como la capital de la provincia de Zhejiang, Hangzhou está a solo 200 kilómetros de Shanghái, de hecho, antes se le solía llamar “el patio trasero de Shanghái”. Pero ahora Hangzhou se ha convertido en una de las ciudades más ricas de China, donde el precio promedio de una casa es incluso más alto que en Shanghái.

Probablemente sea muy difícil comprar una casa en Hangzhou, pero, para un turista, viajar hasta allá es fácil y seguro. El área urbana es tan pequeña que se puede pasar un día caminando por ella y el gobierno local ha promovido una campaña de servicio de bicicletas gratuito, una opción conveniente y amigable con el ambiente.

La esencia de la belleza de Hangzhou está en el West Lake (Lago Oeste). A principios de la Dinastía Song del Sur (1127 d.C. – 1279 d.C.), las “Diez Vistas del Lago del Oeste” se hicieron famosas. Todavía hoy se pueden ver todas ellas, lo cual es una muestra de los típicos paisajes del sur del China.

Además, Hangzhou está repleto de comida deliciosa, como el “pez carpa en salsa de vinagre”, “camarones Longjing” y el “puerco Dongpo”.

La palabra “Longjing” hace referencia a unas hojas de té originarias de Hangzhou, las cuales aportan una fragancia especial a los camarones y, además, bajan la intensidad del olor de los mariscos.

El nombre del “puerco Dongpo” viene en honor al gran oficial y poeta Su Dongpo, quien gobernó Hangzhou durante los años de la Dinastía Song. Su disfrutaba beber un vino amarillo y él mismo creó una forma para cocinar el puerco con vino en vez de agua. El puerco luce como un montón de grasa, pero esta textura es en realidad clara y refrescante.

 

By 萧笙客

杭州之美,一句“上有天堂,下有苏杭”足以概括。作为中国两大“天堂”之一,杭州一直就是旅游度假的胜地,美丽的景观与精致的生活方式让杭州千年来独享盛名。

作为浙江省的首府,杭州距离上海不过200公里,这让它多年来都有“上海后花园”的外号。不过现在,杭州已经成为中国最富有的城市之一,平均房价甚至比上海还高。

在杭州置业恐怕不易,但游客畅游杭州却简单安全。杭州市区很小,花一天时间就能走遍,当地政府还开设了自行车免费租赁的业务,既方便又环保。

杭州之美,精华在西湖。早在南宋时代,西湖十景就已名噪天下。而今天,你仍然能在西湖畔看到这十大象征中国江南特色的景观。

杭州也是美食之都,西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉都是中国最富盛名的传统菜式。

价格高昂的龙井茶源自杭州,用它为虾仁调味,能带来一种特别的芳香,还能去腥。

东坡肉的创造者苏东坡,宋朝时曾在杭州执政多年。苏东坡在江南时,喜饮当地的黄酒,他也创造出了在烹调猪肉时,完全不加水而是用酒来代替的方法。用这种方法煮出来的猪肉,看上去肥腻,但口感却清爽适口。

 

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